शारदीय नवरात्रि 11 अक्टूबर 2026 से शुरू होने वाले हैं। माता के भक्त इन नौ दिनों में उनकी पूजा करेंगे और कई लोग व्रत भी रखेंगे। ऐसे में अगर आप व्रत के दौरान कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो शकरकंद चाट एक अच्छा विकल्प हो सकती है।
खाने-पीने से जुड़ी सामग्री बनाने वाली शाना खान ने नवरात्रि के नौ दिनों के लिए खास रेसिपी साझा की हैं। पहले दिन के लिए उन्होंने शकरकंद चाट बनाने का तरीका बताया है। इसे बनाना आसान है और इसमें दही, शकरकंद, अनार और पुदीने का इस्तेमाल किया जाता है।
पहले दिन बनाएं शकरकंद चाट
नवरात्रि के व्रत में रोज एक जैसा खाना खाकर अगर आप बोर हो जाते हैं, तो इस बार शकरकंद चाट बना सकते हैं। इसमें दही के साथ उबले हुए शकरकंद का इस्तेमाल होता है। ऊपर से अनार और पुदीना डालने से इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
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शकरकंद चाट बनाने के लिए सामग्री
– उबला हुआ शकरकंद
– दही
– कद्दूकस किया हुआ खीरा
– कद्दूकस की हुई गाजर
– काली मिर्च
– जीरा पाउडर
– सेंधा नमक या व्रत में इस्तेमाल किया जाने वाला नमक
– थोड़ा सा घी
– अनार के दाने
– ताजी पुदीने की पत्तियां
शकरकंद चाट बनाने का आसान तरीका
सबसे पहले तैयार करें दही: एक कटोरी में दही लें। इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा और गाजर मिलाएं। अब काली मिर्च, जीरा पाउडर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
घी में भूनें शकरकंद: उबले हुए शकरकंद को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा घी गर्म करें और उसमें शकरकंद डालें। अब काली मिर्च और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर भूनें।
दही के ऊपर रखें शकरकंद: अब तैयार दही को एक कटोरी में निकालें। इसके ऊपर घी में भुने हुए शकरकंद के टुकड़े डालें। इससे चाट की परत तैयार हो जाएगी।
अनार और पुदीने से सजाएं: आखिर में ऊपर से अनार के दाने और ताजी पुदीने की पत्तियां डालें। आपकी स्वादिष्ट शकरकंद चाट तैयार है।
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चाट को और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपनाएं ये टिप्स
गाढ़ा दही इस्तेमाल करें: इससे चाट का स्वाद अच्छा होगा और उसकी बनावट भी मलाईदार रहेगी।
मसाले अपने स्वाद के हिसाब से डालें: अगर आपको तीखा पसंद है, तो काली मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
ताजा बनाकर खाएं: शकरकंद को दही में डालने के बाद चाट खाने से उसका स्वाद अच्छा रहता है।
