कैसे बनाएं जन्माष्टमी को स्पेशल धनिया पंजिरी

1 1/2 कप पिसा हुआ धनिया बीज

1 कप सूखा नारियल

कप किशमिश

3 चम्मच खरबूजे के बीज

5 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन

1/2 कप पिसी चीनी

1 कप कमल के बीज

कप बादाम

1 छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

इस सूखे भोग रेसिपी को शुरू करने के लिए, मध्यम आँच पर एक कड़ाही रखें और उसमें पिघला हुआ मक्खन डालें। घी के पर्याप्त गरम होने पर 1 कप महाना तल कर प्लेट में निकाल लीजिये.

उसी सॉस पैन के आगे, थोड़ा और घी डालें, मेवे और सूखे मेवे डालें। इसके बाद एक प्लेट में निकाल लें। इसी तरह नारियल को हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. इसे एक अलग बाउल में रख लें।

फिर उसी कड़ाही में थोड़ा घी डालकर धीमी आंच पर धनिया पाउडर को 8-10 मिनट तक पकाएं।

मसाला पाउडर को ब्राउन और महक आने तक पकाएं।

आंच बंद कर दें और एक बाउल में निकाल लें।

परंपरागत रूप से पंजीरी को मूसल और गारे के मिश्रण को पीसकर तैयार किया जाता था। हालाँकि, आप धनिया पाउडर, इलायची, महाना, नारियल के गुच्छे और पाउडर चीनी डालकर इसे आसानी से पीस सकते हैं।

इसे 2-3 बार पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें, इसमें सूखे मेवे और भुने हुए मेवे मिला दें। एक बाउल में निकाल लें और मेवा और तुलसी के पत्तों से सजाएँ। भोग के रूप में सबमिट करें और बाद में इसका आनंद लें!