इन फलों के बीज और गड्ढे उपयोग के लिए असुरक्षित हैं

फल सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक हैं जिन्हें आप अपने आहार में जोड़ सकते हैं। न केवल वे कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, जिसमें पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करना शामिल है, जैसे कि हृदय रोग और मधुमेह, विभाजन में सुधार करना और आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करना, बल्कि वे फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक अच्छा स्रोत भी हैं जो समग्र स्तर में योगदान करते हैं। वास्तव में, कई फलों के बीज स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, पोषण के विभिन्न फायदे प्रदान करते हैं। इनमें कद्दू के बीज, तरबूज के बीज, लिनन के बीज और चिया बीज शामिल हैं। ये बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध हैं, जो हृदय स्वास्थ्य, पाचन और सामान्य कल्याण को बनाए रख सकते हैं।

हालांकि, सभी फलों के बीज स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं।
वास्तव में, उनमें से कुछ हमारे स्वास्थ्य पर एक हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं।

बीज और गड्ढे जो हानिकारक हैं:

कुछ फलों के बीज और गड्ढे सायनोजेनिक यौगिकों की उपस्थिति में उपयोग के लिए असुरक्षित होते हैं, जैसे कि टॉन्सिल, जो हिट होने पर हाइड्रोजन साइनाइड जारी कर सकते हैं। विशेष रूप से, सेब से बीज और चेरी, आड़ू, प्लम, खुबानी और नाशपाती से गड्ढे संभावित खतरनाक बीज या गड्ढों के साथ फलों के उदाहरण हैं।
यहाँ एक अधिक विस्तृत रूप है:

सेब के बीज:

जबकि सेब एक स्वस्थ स्नैक या घटक हो सकता है, यह बीज खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें थोड़ी मात्रा में रासायनिक पदार्थ होता है जो साइनाइड का उत्पादन करता है, जो बहुत विषाक्त है। संयोग से एक या दो सेब के बीजों का उपयोग या रस पीने से जिसमें कई कुचल बीज होते हैं, समस्याओं का कारण बनने की संभावना नहीं है। फिर भी, बड़ी मात्रा में कुचल सेब के बीज का उपयोग खतरनाक हो सकता है।
के अनुसार अनुसंधानसेब के बीजों में कम मात्रा में यौगिक होता है जिसे टॉन्सिल के रूप में जाना जाता है। यदि कोई व्यक्ति बीजों को कुचल देता है या चबाता है, तो यह अंदर के अंदर अम्यांडालिन को छोड़ देता है। पेट में अमेगडालिन फिर टॉक्सिन के गठन के साथ एंजाइमों के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिसे हाइड्रोजन साइनाइड के रूप में जाना जाता है। साइनाइड को बहुत जहरीले के रूप में जाना जाता है। फिर भी, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी हानिकारक परिणामों की घटना के लिए, कुचल सेब के बीजों की एक महत्वपूर्ण संख्या को खाने के लिए आवश्यक होगा, जो होने की संभावना नहीं है।

स्टोन -फैक्टरी पिट्स (खुबानी, चेरी, आड़ू, प्लम):

इन फलों में टॉन्सिल वाले कोर वाले गड्ढे होते हैं, जो साइनाइड में भी बदल जाते हैं। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार, वयस्कों को एक बैठक में तीन से अधिक छोटे खुबानी के बीज नहीं खाना चाहिए।
चेरी में एक छोटा कठोर छेद होता है जो उनके बीज को घेरता है, जिसे कोर भी कहा जाता है। चेरी के गड्ढों और अन्य पत्थर के फलों के नाभिक में रासायनिक अमिंडलिन होता है, जो सियानोजेनिक ग्लाइकोसाइड है – एक रासायनिक पदार्थ जो आपके शरीर को एक विषाक्त यौगिक में बदल देता है जलनहाइड्रोजन साइनाइड क्षेत्र ऑक्सीजन परिवहन के साथ हस्तक्षेप करता है, संभावित रूप से विनाशकारी आपके मस्तिष्क, हृदय और फेफड़े जैसे मुख्य अंग।

लिच के बीज:

लीची एक पुष्प स्वाद के साथ एक पेड़ का एक फल है, जो दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। वह सोपबेरी परिवार का सदस्य है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जैसे कि फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स, जो मुक्त कणों से जुड़े होते हैं और सूजन में कमी होती है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत भी है जो पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है। यद्यपि चेहरों का फल उपयोग के लिए सुरक्षित है, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जामुन उन्हें उपभोग करने से पहले पके हुए हैं।
फिर भी, लार्च के बीजों में एक हाइपोग्लाइसिन-ए होता है, एक रसायन जो शरीर की सामान्य रक्त शर्करा रेंज को बनाए रखने की क्षमता को सीमित करता है, जो हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) की ओर जाता है। दुर्लभ मामलों में, विशेष रूप से जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, हाइपोग्लिट्सिन और गंभीर हाइपोग्लाइसीमिया हो सकता है, जिसमें उल्टी, ऐंठन और यहां तक ​​कि कोमा जैसे लक्षण शामिल हैं।