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जिस तरह “मांस-मुक्त”, “अंडे-मुक्त” और “डेयरी-मुक्त दूध” की अवधारणाओं ने हमें कड़ी टक्कर दी है और हम सभी ने उन्हें खुले हाथों से अपनाया है, “कॉफी-मुक्त कॉफी” की नई अवधारणा है। टी कहीं जा रहा है। आणविक कॉफी कहा जाता है, यह सूरजमुखी के बीज और तरबूज के बीज की भूसी से बनाई जाती है जो एक रासायनिक प्रक्रिया से गुजरती हैं जिसे अणुओं का उत्पादन करने के लिए पेटेंट कराया गया है जो असली कॉफी के स्वाद की नकल करते हैं। इस रासायनिक प्रक्रिया का परिणाम ग्राउंड कॉफी है जिसे सामान्य कप कॉफी की तरह ही पीसा जाता है। इसके अलावा, यदि आप इसकी कैफीन सामग्री के बारे में उत्सुक हैं, तो आपको आश्चर्य होगा क्योंकि इसमें किसी अन्य पेय से बचने के लिए पर्याप्त कैफीन है।
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