जैतून का तेल खाना पकाने के लिए आदर्श है जब आप महाद्वीपीय व्यंजन बनाते हैं, सब्जियां भूनते हैं, पास्ता या साधारण मछली या दुबला मांस व्यंजन पकाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई से भरपूर, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल कोशिका पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। हालांकि, उच्च तापमान पर जैतून को पकाने से उनकी प्रभावशीलता कम हो सकती है, इसलिए वे बिना गर्मी के व्यंजनों के लिए या हल्के भूनने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।
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