अवशेष मार सकते हैं: तले हुए चावल सिंड्रोम और खाद्य विषाक्तता के बैक्टीरिया जो आपने कभी नहीं सुना है

हम सभी वहाँ थे – हमने आदेश दिया, अतिरिक्त तैयार किया और अगले दिन इस स्वादिष्ट तले हुए चावल को बचाया। लेकिन क्या होगा अगर यह एक हानिरहित शेष भोजन लग रहा था तो टिक के बारे में एक बम हो सकता है?
दुखद मामले में, जिसे बेल्जियम में बताया गया था, 2008 में युवा वयस्क की अचानक बेसिलस सेरेस के साथ दूषित चावल का सेवन करने के बाद अचानक मृत्यु हो गई। वह आदमी तली हुई चावल खाती थी, जिसे कई दिनों तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया गया था। खपत के कुछ घंटों बाद, उन्होंने गंभीर लक्षणों का अनुभव किया और मर गए। यह अध्ययन की जानकारी पर आधारित है “इससे संबंधित युवा वयस्कों की अचानक मृत्यु फूड पॉइजनिंग बेसिलस सेरेस“जर्नल ऑफ क्लिनिकल माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित।
“1 अक्टूबर, 2008 को, एक 20 वर्षीय व्यक्ति टमाटर की चटनी के साथ स्पेगेटी के अवशेषों से भोजन खाने के बाद बीमार पड़ गया, जो कि 5 दिन पहले तैयार किया गया था और कमरे के तापमान पर रसोई में छोड़ दिया गया था। स्कूल के बाद, उसने भट्ठी के माइक्रोवेव में स्पेगेटी को गर्म किया। वह अपने खेल के लिए घर से बाहर निकल गया, और साथ ही साथ, साथ ही साथ, साथ ही साथ हेडिंग के लिए वापस आ गया। पानी के दस्त के एपिसोड।

तली हुई चावल सिंड्रोम

कुछ साल बाद, अमेरिकी डॉक्टर एर, जो व्हिटिंगटन ने इस सामान्य अभ्यास प्रसंस्करण के बारे में जागरूकता बढ़ाने का फैसला किया। वह एक वीडियो साझा करने के लिए टिक्तोक गया था जिसमें उसने लोगों को चेतावनी दी थी कि वे पेस्ट और चावल के व्यंजन न खाएं जो ठीक से ठंडा नहीं हुए थे।
“इस 20 वर्षीय व्यक्ति की एक स्थिति से मृत्यु हो गई, जिसे आमतौर पर” फ्राइड राइस सिंड्रोम “कहा जाता है। यह एक ऐसी स्थिति है जिसमें आपके पास बैक्टीरिया की वृद्धि होती है अगर पास्ता या चावल बहुत लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रहते हैं। एक मेडिकल स्कूल में, हमें” वार्म अप राइस “वाक्यांश सिखाया जाता है? गंभीर रहो! »याद रखें कि बैक्टीरिया क्या है [b. cereus] इस स्थिति का कारण बनता है। तो कब तक बहुत लंबा? आपको पास्ता या चावल को कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, दो घंटे से अधिक समय तक असुरक्षित, ”एक्सप्रेस यूके ने इसे उद्धृत किया।

शेष चावल और पास्ता के उपचार के लिए टिप्स

बेसिलस सेरेस एक प्रकार का बैक्टीरिया है, जो आमतौर पर मिट्टी में और कच्चे भोजन पर पाया जाता है। यह स्टार्च वाले उत्पादों, जैसे चावल, पास्ता और आलू में पनपता है। जब इन उत्पादों को पकाया जाता है, और फिर कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो बी सेरेस तेजी से गुणा कर सकता है, जिससे विषाक्त पदार्थों का उत्पादन होता है जो भोजन विषाक्तता का कारण बनता है। “उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला बी। सेरेस वाहनों के रूप में शामिल थी। वे उबला हुआ या तले हुए चावल, तैयार सब्जियां और मांस, पेस्ट, वेनिला सॉस, कस्टर्ड, बर्तन, पेस्ट्री, सलाद, सूप, आइसक्रीम और जड़ी -बूटियों और मसालों को शामिल करते हैं,” यूएसडीए एनआईएफए ने कहा।
जबकि बेसिलस सेरेस को विषाक्तता खाने से अक्सर हल्का होता है और उसे उपचार के बिना अनुमति दी जाती है, गंभीर बीमारियों या मृत्यु की संभावना, जैसा कि उपरोक्त के मामले में, मौजूद है, खासकर अगर भोजन का उपयोग करने के लिए लागू नहीं होता है। निम्नलिखित सरल खाद्य सुरक्षा अभ्यासआप बिना किसी चिंता के अवशेषों का आनंद ले सकते हैं। याद रखें कि जब खाद्य सुरक्षा की बात आती है, तो अफसोस से सावधान रहना हमेशा बेहतर होता है। खाद्य विषाक्तता की रोकथाम बी। सेरेस भोजन प्रसंस्करण के सही अभ्यास के साथ सरल है: