क्या मील रिप्लेसमेंट शेक सुरक्षित हैं? यहां बताया गया है कि पोषण विशेषज्ञ आपको क्या जानना चाहते हैं
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डॉ. अर्चना बत्रा, डाइटिशियन, सर्टिफाइड डायबिटीज एजुकेटर और फिजिकल थेरेपिस्ट, कहती हैं: “भोजन प्रतिस्थापन शेक को नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने की जगह लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है। वे वजन कम करने का एक लोकप्रिय तरीका हैं और प्रोटीन में उच्च हैं, जो आपको पूर्ण महसूस करने में मदद कर सकते हैं।” अधिक समय के लिए।”
हालांकि, स्वास्थ्य और सुरक्षा के संदर्भ में, वह पूरी तरह से इस तरह के भोजन के प्रतिस्थापन पर निर्भर रहने के प्रति आगाह करती हैं, क्योंकि इससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
“भोजन प्रतिस्थापन शेक ज्यादातर प्रोटीन और फाइबर होते हैं जिनमें कम मात्रा में विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट और वसा होते हैं। विभिन्न भोजन प्रतिस्थापन उत्पादों में अलग-अलग तत्व और पोषक तत्व होते हैं क्योंकि सभी भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद समान नहीं बनाए जाते हैं। इसलिए आपको भोजन चुनना होगा। प्रतिस्थापन पूरक आप उपयोग करना चाहते हैं, सामग्री सूची को बहुत ध्यान से पढ़ें, और कुछ प्रारंभिक शोध करें, “वह सुझाव देती है।
उसी पर अपने विचार साझा करते हुए, मोटापा विशेषज्ञ, चयापचय और कार्यात्मक चिकित्सा में एक उन्नत विशेषज्ञ, डॉ अंजलि हुडा कहते हैं: “भोजन प्रतिस्थापन शेक सुरक्षित और फायदेमंद होते हैं, खासकर जब चिकित्सकीय रूप से संकेत दिया जाता है। ये तथाकथित औषधीय उत्पाद हैं, जो वास्तव में कभी-कभी लोगों को भोजन की जगह वजन कम करने में मदद कर सकते हैं, क्योंकि कभी-कभी लोग यह नहीं चुन सकते कि कैसे खाएं, क्या खाएं। जब लोग बहुत अधिक वजन वाले होते हैं, तो हम इन विशेष रूप से तैयार किए गए भोजन प्रतिस्थापन शेक का उपयोग करते हैं। भोजन क्योंकि उनके पास पर्याप्त प्रोटीन और कैलोरी होती है जिससे रोगी को पेट भरा और भरा हुआ महसूस होता है।”
लेखक, स्तंभकार और पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन, हालांकि, उनका बिल्कुल भी समर्थन नहीं करती हैं। “मैं उनका बचाव नहीं करता [meal replacement shakes]. तथ्य यह है कि मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि हमें सबसे प्राकृतिक रूप में भोजन करना चाहिए। इसलिए मैं सप्लीमेंट्स का भी बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। तो उसी सिद्धांत से, मैं पसंद करूंगी कि आप जैसा है वैसा ही खाना खाएं, लेकिन केवल संयम में, ”वह साझा करती है।
वह आगे बताती हैं, “आप प्राकृतिक भोजन की नकल नहीं कर सकते। इसलिए, यह स्पष्ट है कि यह आपके लिए प्राकृतिक भोजन जितना उपयोगी नहीं होगा। उदाहरण के लिए, यदि हम एक संतरे के बारे में बात कर रहे हैं, तो हम विटामिन सी के बारे में बात करते रहते हैं। इसमें सामग्री और यह हमारे लिए कितना उपयोगी है। लेकिन यह शायद एक पोषक तत्व है जिसे पोषण विज्ञान ने अब तक खोजा है। यह बहुत नया विज्ञान है। ये उत्पाद हमारे लिए क्या करते हैं, हमने इसकी सतह भी नहीं खंगाली है। तो भोजन प्रतिस्थापन स्पष्ट रूप से पोषण के बारे में अब तक हम जो जानते हैं उस पर आधारित है। तो यह स्पष्ट रूप से प्राकृतिक उत्पादों के बराबर नहीं है और कभी नहीं होगा।”
क्या भोजन बदलने से मदद मिलेगी? वजन घटना?
देवगन के अनुसार, भोजन प्रतिस्थापन आमतौर पर अस्पतालों, नैदानिक सेटिंग्स में काम करता है। “इस तरह यह सब बड़े पैमाने पर बाजार में आने से पहले शुरू हुआ,” वह कहती हैं।
एक ऐसे व्यक्ति के लिए जिसकी सर्जरी होने वाली है, लेकिन इस जीवन रक्षक सर्जरी से पहले एक निश्चित मात्रा में वजन कम करने की जरूरत है, मील रिप्लेसमेंट शेक एक प्रभावी समाधान हो सकता है। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति केवल कैलोरी कम करना और वजन कम करना चाहता है, तो पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, यह “लंबे समय में बहुत सफल” नहीं हो सकता है।
डॉ. बत्रा भी इसी मत के हैं और कहते हैं: “स्मूदी जो भोजन के विकल्प के रूप में काम करती हैं, अल्पावधि में वजन घटाने में मदद कर सकती हैं, लेकिन वे एक स्थायी समाधान नहीं हैं। लंबे समय तक वजन बनाए रखने के लिए प्रतिबद्धता, कैलोरी प्रतिबंध और व्यायाम की आवश्यकता होती है।”
क्या भोजन प्रतिस्थापन एक दीर्घकालिक समाधान है?
हालांकि डॉ. हुडा का मानना है कि मील रिप्लेसमेंट शेक से तेजी से वजन कम हो सकता है, उनका कहना है कि यह दीर्घकालिक समाधान नहीं है।
“इस प्रकार के आहारों को वीएलसीडी (बहुत कम कैलोरी आहार) कहा जाता है और इनका उपयोग विशिष्ट लोगों के लिए चिकित्सीय कारणों से किया जाता है। उनका उपयोग उन लोगों के लिए नहीं किया जाता है जिन्हें 5 किलो वजन कम करने की आवश्यकता होती है। वे चिकित्सा कारणों से बहुत विशिष्ट हैं। ‘, वह स्पष्ट करती है।
इसके अलावा, डॉ. देवगन ने मील रिप्लेसमेंट शेक का उपयोग करने के दीर्घकालिक दुष्प्रभावों पर प्रकाश डाला। उसने कहा:
1. आप अपने हिस्से/कैलोरी को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से नियंत्रित करना नहीं सीखेंगे जो आप जीवन भर खाएंगे।
2. सतह पर कुछ खामियां हो सकती हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कितनी मेहनत करते हैं और दिखाते हैं, एक भोजन प्रतिस्थापन प्राकृतिक भोजन की तुलना में पूर्ण भोजन नहीं होगा। लंबे समय में, आपके शरीर में अन्य कमियां विकसित हो सकती हैं।
इसके अलावा, भोजन प्रतिस्थापन के सबसे बड़े डाउनसाइड्स में से एक यह है कि वे आमतौर पर फाइबर में कम होते हैं, जो आपके पेट के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं, डॉ बत्रा कहते हैं।
“जबकि कुछ कंपनियां उच्च गुणवत्ता वाले भोजन प्रतिस्थापन शेक बनाने के प्रयास कर रही हैं, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ये शेक दीर्घकालिक वजन घटाने का समाधान नहीं हैं और आपके खाने की आदतों को नहीं बदल सकते हैं।” उसने मिलाया।
प्रतिबंधात्मक आहार के नुकसान
कई प्रतिबंधात्मक आहार, जिनमें भोजन प्रतिस्थापन शेक शामिल हैं, हाल के दिनों में व्यापक हो गए हैं। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि यह कई कारणों से दीर्घकालिक समाधान नहीं है।
मणिपाल अस्पताल, बानेर में एक पोषण विशेषज्ञ डॉ ज्योति आर्य कहते हैं: “भोजन प्रतिस्थापन चिकनी सुरक्षित हैं क्योंकि उनमें स्वस्थ तत्व होते हैं, लेकिन हालांकि उनमें कुछ आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, लेकिन उनमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व नहीं होते हैं, जैसे एंजाइम और एंटीऑक्सीडेंट। . यह हमारे शरीर को जितने पोषक तत्वों की जरूरत होती है, उसकी भरपाई नहीं कर पाता क्योंकि हर व्यक्ति की अलग-अलग जरूरतें होती हैं और यह भोजन फिट बैठता है। शेक प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए वे आपकी दैनिक कैलोरी आवश्यकता को पूरा नहीं करते हैं।”
डॉ. बत्रा कहते हैं, “इस तरह के प्रतिबंधात्मक आहार का लंबे समय तक पालन करने से आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट, एंजाइम और पौधों पर आधारित यौगिकों से वंचित किया जा सकता है, जो आपके शरीर और वजन के लिए अच्छा नहीं है।”
इतना ही नहीं, यह “ओवरईटिंग” पर भी प्रकाश डाल सकता है, डॉ हुडा कहते हैं।
“मैंने बहुत सख्त आहार पर रहने वाले लोगों में अधिक खाने के कई मामले देखे हैं। यह बहुत, बहुत आम है। इसलिए यहां संयम महत्वपूर्ण है।”
“खाद्य प्राथमिकता”
पोषण विशेषज्ञ कविता देवगन कहती हैं: “आप कितने भी व्यस्त क्यों न हों, भोजन प्राथमिकता है। आप जो खाते हैं वह आपको जिंदा रखने के लिए जरूरी है। आपको इसका सम्मान करना चाहिए। ख़येंगे और जब के लिए समय नहीं वो ख़येंगे। यदि आप भोजन के प्रति यह रवैया रखते हैं, तो आपका स्वास्थ्य भी वैसा ही होगा जैसा कि देखा जाएगा … आपका एक शरीर है और भोजन इसे खुश करने का साधन है। इसके लिए कोई दो तरीके नही हैं।”
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