100 से अधिक वर्षों में रहने वाले लोगों का आहार: लॉन्गवो में विशेषज्ञ ने इस नाश्ते को खोजने के लिए 20 साल बिताए हैं

हम सब के बारे में सुना ब्लू ज़ोन – ये एक ऐसी दुनिया में विशिष्ट क्षेत्र हैं जहां लोग लगभग 100 या अधिक वर्ष पुराने हैं। जबकि इसका अधिकांश हिस्सा पर्यावरण के साथ -साथ आनुवंशिकी (क्लीनर एयर, असमान क्षेत्रों के साथ जुड़ा हुआ है, जिसमें कड़ी मेहनत/चलना, आदि की आवश्यकता होती है), उनका स्थायित्व भी इस बात पर निर्भर करता है कि वे क्या उपभोग करते हैं।

सज्जन दीर्घायु के एक शोधकर्ता बुएटनर ने पिछले 20 साल बिताए, 100 साल और उससे अधिक उम्र के लोगों के आहार का अध्ययन किया। में निकोमाकोस्टा -rica, जो एक ब्लू ज़ोन है, डैन ने अब एक अद्भुत नाश्ता उत्पाद निर्धारित किया है जो अपने लंबे, स्वस्थ जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: मकई टॉर्टिलस।
यह मामूली, अखरोट के स्वाद के साथ चबाना भोजन सिर्फ एक पारंपरिक व्यंजन से अधिक है; वास्तव में, यह एक बिजली की आपूर्ति है जो कई तरीकों से स्थायित्व को बनाए रखती है। चलो गहरी खुदाई करते हैं ।।

यह दीर्घायु का नाश्ता क्यों है?
परंपरागत रूप से, मकई टॉर्टिलस (और परिष्कृत आटा/एसआईपी नहीं) पूरे -ग्रेड कॉर्न से बने होते हैं, जिसे निकेडामाइजेशन नामक एक विशेष प्रक्रिया के अधीन किया गया है, जहां मकई संतृप्त होती है और क्षारीय समाधान में तैयार होती है, अक्सर लकड़ी की राख। यह प्रक्रिया मकई की कोशिका की दीवारों को नष्ट कर देती है, जिससे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि नियासिन (विटामिन बी 3) अधिक जैवउपलब्ध और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषण के लिए अमीनो एसिड जारी करते हैं। नियासिन सेल सिग्नल और डीएनए पुनर्मूल्यांकन को प्रसारित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, दोनों स्वस्थ उम्र बढ़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
यह दूसरों से अलग कैसे है?
परिष्कृत आटे के केक के विपरीत, मकई केक एक कम ग्लाइसेमिक कॉम्प्लेक्स के साथ पूरे -ग्रेन कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसका मतलब यह है कि वे रक्त शर्करा के त्वरित और अचानक फटने के बिना ऊर्जा की निरंतर रिहाई प्रदान करते हैं, जो इंसुलिन और टाइप 2 मधुमेह के प्रतिरोध को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जिन्हें पुरानी बीमारियां माना जाता है। इसके अलावा, मकई केक, निश्चित रूप से, कैलोरी, वसा और सोडियम का एक निम्न स्तर होता है, लेकिन समूह बी के फाइबर, कैल्शियम, लोहे और विटामिन में समृद्ध होता है, जो उन्हें नाश्ते के लिए पोषक तत्व बनाता है।
ठोस अनाज, भरा हुआ पोषण
दीर्घायु के अध्ययन से पता चलता है कि एक नियम के रूप में, शताब्दी, मुख्य रूप से पूरे अनाज, फलियां, नट, फल और सब्जियों से भरपूर पौधे के आहार का निरीक्षण करते हैं। मकई केक पूरी तरह से इस ड्राइंग में एक पूरे अनाज के रूप में फिट होते हैं, जो अन्य उत्पादों, समृद्ध पोषक तत्वों, जैसे काली बीन्स, सब्जियों और चावल के साथ अच्छी तरह से जाता है।
उदाहरण के लिए, निकई कोस्टा रिका-वन ऑफ ब्लू ज़ोन में, वे पारंपरिक रूप से नाश्ते के लिए काली बीन्स और सब्जियों से भरे घर का बना मकई केक खाते हैं। काली बीन्स मकई केक के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ हैं, एंथोसायनिन प्रदान करते हैं, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट ब्लूबेरी में भी पाए जाते हैं जो उम्र बढ़ने से जुड़े सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। बीन्स और चावल का संयोजन पूर्ण प्रोटीन बनाता है, मांसपेशियों को बनाए रखने और बहाल करने के लिए आवश्यक सभी आवश्यक अमीनो एसिड की आपूर्ति करता है, जो उम्र के साथ मजबूत छोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

कॉर्न केक पोषक तत्वों की ऊर्जा कैसे हैं?
संतुलित ऊर्जा: मकई केक में जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे -धीरे ऊर्जा छोड़ते हैं, जो सुबह के दौरान एक स्थिर रक्त शर्करा और इंसुलिन बनाए रखने में मदद करते हैं।
आस -पास का स्वास्थ्य: फाइबर की सामग्री आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखती है, लाभकारी बैक्टीरिया का पोषण करती है और नियमितता में योगदान देती है, जो सबसे अच्छा प्रतिरक्षा समारोह और पुरानी बीमारियों के जोखिम में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।
हृदय का दिल: कम सोडियम और स्वस्थ फाइबर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जाता है, जो दुनिया भर में मृत्यु का मुख्य कारण है।
सेल रिकवरी: नियासिन और अन्य विटामिन वी.एस. डीएनए और सेलुलर चयापचय पुनर्मूल्यांकन का समर्थन करें, जो आणविक स्तर पर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकता है।
अपने भोजन में मकई केक कैसे शामिल करें (और सिर्फ नाश्ता नहीं)
कॉर्न केक वर्तमान में भारत में बहुत लोकप्रिय हैं, और यह है कि आप अपने आहार में कुछ शामिल कर सकते हैं …
क्लासिक ब्रेकफास्ट नाइकेन: काली बीन्स, तली हुई सब्जियों और चावल के एक छोटे हिस्से से भरे गर्म मकई केक।
टॉर्टिला रैप्स: संतुलित भोजन के लिए पालक और एवोकैडो के साथ तले हुए अंडे या टोफू को लपेटने के लिए मकई टॉर्टिलस का उपयोग करें।
चीप्स खाए साथ पौष्टिक विफलता: चिप्स में मकई टॉर्टिलस बेक करें और फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, होममेड गुआकामोल या बीन्स के साथ परोसें।

टॉर्टिला और फलों का संयोजन: ताजे फलों के साथ मकई केक की एक जोड़ी और एक सरल, ऊर्जावान नाश्ते के लिए एक मुट्ठी भर नट्स।
लोग नीले क्षेत्र से कब तक रहते हैं?
शोधकर्ताओं ने पाया कि, इस तथ्य के बावजूद कि वे दुनिया के विभिन्न हिस्सों में हैं, नीले क्षेत्रों के लोगों में कई प्रमुख जीवन शैली की आदतें हैं जो उनके लिए आम हैं। और सबसे अच्छी खबर यह है कि, पर्यावरणीय मतभेदों के बावजूद, ये आदतें उन लोगों के लिए स्वीकार करना अपेक्षाकृत आसान हैं जो कहीं भी बैठते हैं, दुनिया है। वे यहाँ हैं …
अधिक ले जाना
ब्लू ज़ोन के लोग, हालांकि जिम में नहीं, अपने दैनिक जीवन के भीतर लगातार आगे बढ़ रहे हैं। वे बैठते हैं, दोस्तों से मिलने जाते हैं और मैनुअल श्रम को पूरा करते हैं, निश्चित रूप से, उनके जीवन में शारीरिक गतिविधि सहित।

उद्देश्य (ikigai या प्रजाति की एक योजना)
प्रारंभ में, जापानी अवधारणा, Ikigai आपके लक्ष्य की भावना को संदर्भित करता है। नीले क्षेत्रों में लोगों को एक मजबूत एहसास होता है कि वे सुबह क्यों उठते हैं। लक्ष्य की यह भावना आपके जीवन प्रत्याशा के सात साल हो सकती है।
तनाव प्रबंधन
तनाव जीवन का एक हिस्सा है, लेकिन आप इसे कैसे नियंत्रित करते हैं, यह मायने रखता है। नीले क्षेत्रों के लोगों में तनाव को दूर करने के लिए रोजमर्रा की दिनचर्या होती है, जैसे कि प्रार्थना, ध्यान या दिन की नींद।
80% खाद्य नियम
ओकिनावंस “हारा खची बू” नियम का पालन करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे 80%से भरे होने पर खाना बंद कर देते हैं। कम भोजन अधिक खाने से रोकने और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है। यह वही है जो एक निश्चित अवधि में उगाया जा सकता है, और अंततः आपका पेट भोजन को अस्वीकार करना शुरू कर देगा जब यह लगभग भरा हुआ है।
संयंत्र आहार
बीन्स, ग्रीन्स और साबुत अनाज आहार के अधिकांश नीले क्षेत्रों के कोने हैं। वे मुख्य रूप से पौधे के खाद्य पदार्थ खाते हैं और आर्थिक रूप से मांस का उपभोग करते हैं, अगर बिल्कुल भी।
परिवार को पहले स्थान पर रखें
ब्लू जोन परिवार में प्राथमिकताओं की व्यवस्था करते हैं। वे उम्र बढ़ने वाले माता -पिता और दादा -दादी को अपने घरों में रखते हैं, जीवन बनाते हैं और अपने बच्चों में निवेश करते हैं। ये करीबी रिश्ते सामाजिक समर्थन और अपनेपन की भावना प्रदान करते हैं।