बीएमजे न्यूट्रीशन, प्रिवेंशन जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह नॉर्वेजियन पनीर मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है और विशेष रूप से, हड्डियों और दांतों के विकास को बढ़ावा दे सकता है। इस अध्ययन में, 33 वर्ष की औसत आयु वाली 66 “स्वस्थ महिलाओं” को छह सप्ताह के लिए प्रतिदिन 57 ग्राम जार्ल्सबर्ग या 50 ग्राम K2-कमी वाले कैमेम्बर्ट पनीर प्राप्त हुआ। एनएनईडीप्रो ग्लोबल सेंटर के कार्यकारी निदेशक प्रोफेसर सुमात्रा रे ने कहा, “इस अध्ययन से पता चलता है कि जहां कैल्शियम और विटामिन डी हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बेहद महत्वपूर्ण माने जाते हैं, वहीं विटामिन के 2 जैसे अन्य महत्वपूर्ण कारक भी हैं, जो शायद उतनी अच्छी तरह से ज्ञात नहीं हैं।” पोषण और स्वास्थ्य के लिए, जिसने अनुसंधान की जिम्मेदारी ली।
