महिलाओं को पुरुषों की तुलना में अधिक खाद्य असुरक्षा का अनुभव क्यों होता है

मातृ पोषण गर्भावस्था के परिणामों को अनुकूलित करने और मातृ, नवजात और बाल स्वास्थ्य परिणामों को प्रभावित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बच्चों में 20% स्टंटिंग के लिए मातृ कुपोषण को जिम्मेदार माना जाता है। कम पोषण का सेवन, कम शैक्षिक प्राप्ति और महिलाओं की निम्न सामाजिक आर्थिक स्थिति के साथ, उचित स्व-देखभाल से संबंधित व्यवहार प्रथाओं को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, जो गर्भवती महिलाओं के बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और भ्रूण के विकास को प्रभावित करता है, और कुपोषण (बौनापन) में योगदान देता है। बच्चों में। शिशु पोषण के लिए मातृ पोषण के महत्व को अच्छी तरह से मान्यता प्राप्त है और यह “अवसर की खिड़की”, यानी जीवन के पहले 1000 दिनों के उद्देश्य से बाल कुपोषण निवारण कार्यक्रमों का एक अभिन्न अंग है।

किशोरावस्था और गर्भधारण से पहले महिलाओं में खराब पोषण, माताओं को कुपोषित गर्भधारण में प्रवेश करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिसके परिणामस्वरूप गंभीर परिणाम होते हैं जैसे कि बिगड़ा हुआ भ्रूण विकास, जिसके परिणामस्वरूप गर्भकालीन उम्र के लिए कम वजन वाले बच्चे होते हैं। ) उपलब्ध आंकड़े 15-49 वर्ष की आयु में महिलाओं में बेहतर पोषण स्थिति (बॉडी मास इंडेक्स या बीएमआई द्वारा मापा जाता है) के मजबूत संबंध का संकेत देते हैं, जिसमें जन्म के समय कम वजन वाले शिशुओं की दर कम होती है। इसके अलावा, जिन महिलाओं को बच्चों के रूप में स्टंट किया गया था, उन्हें वयस्कता में बौने रहने की सूचना दी जाती है और उनके बच्चों के स्टंट होने की संभावना भी अधिक होती है।

कुपोषण, अधिक वजन और एनीमिया सहित मातृ कुपोषण गर्भावस्था के परिणामों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। जैसा कि अंजीर में दिखाया गया है। 1, महिलाओं में अल्पपोषण 2008-2009 में 35.5% से घटकर 2019-2021 में 18.7% हो गया, जबकि इस अवधि के दौरान अधिक वजन / मोटापा दोगुना हो गया, और एनीमिया की व्यापकता लगभग अपरिवर्तित रही।

भारत में महिलाओं में अधिक वजन का बढ़ता स्तर आहार की आदतों में बदलाव और बढ़ती गतिहीन जीवन शैली के साथ ऊर्जा व्यय में कमी के साथ जुड़ा हुआ है। महिलाएं अक्सर सस्ते, खूबसूरती से पैक किए गए, अस्वास्थ्यकर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करती हैं जो वसा और चीनी में उच्च होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप दैनिक गतिविधियों को करने या घूमने के लिए आवश्यक ऊर्जा की तुलना में अधिक ऊर्जा का सेवन होता है। अल्पपोषण और अतिपोषण की समस्याओं के अलावा, प्रजनन आयु की महिलाओं में सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी आम है। डेटा रिपोर्ट से पता चलता है कि महिलाओं का आहार खराब है और प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों (जैसे, आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी 12) की कमी व्यापक है, भले ही किसी महिला का बीएमआई सामान्य, कम या उच्च हो। एनएफएचएस 5 के अनुसार, 57 प्रतिशत महिलाएं आयरन की कमी और फोलिक एसिड एनीमिया से पीड़ित हैं। किशोरियों (15-19 वर्ष की आयु) में एनीमिया का प्रसार भी चिंताजनक है: 2019-2021 में 59.1 प्रतिशत, 2015-2016 में 54.1 प्रतिशत की तुलना में। 2021 के एक अध्ययन के निष्कर्ष बताते हैं कि गर्भवती महिलाएं गरीबी, भोजन की अनुपलब्धता, जागरूकता की कमी, भोजन की वर्जनाओं और लिंग पूर्वाग्रह के कारण कुपोषित हैं।

यूनिसेफ की एक हालिया रिपोर्ट के अनुसार, “महिलाओं में कुपोषण व्यक्तिगत, घरेलू, समुदाय और सामुदायिक स्तरों पर खराब देखभाल प्रथाओं से जुड़ा है।” महिलाओं के पोषण पर ध्यान दिए जाने की जरूरत है, ताकि हर उम्र में सभी रूपों में कुपोषण को दूर किया जा सके और पीढ़ी दर पीढ़ी पारित होने वाले चक्र को तोड़ा जा सके। महिलाओं में अल्पपोषण गरीबी का परिणाम है और सामाजिक-सांस्कृतिक मानदंडों और अनुचित प्रथाओं द्वारा मध्यस्थता की जाती है जो महिलाओं के आहार के बारे में निर्णय लेने की क्षमता को सीमित करती है। भोजन की बात आती है तो महिलाओं की उपेक्षा की जाती है, अक्सर कम खाना और अंत में परिवार के खाना खाने के बाद ही। ऐसे लिंग मानदंड हैं जो घरों में महिलाओं द्वारा भोजन के असमान वितरण और उपभोग की ओर ले जाते हैं। उत्तर प्रदेश में डब्ल्यूएफपी के एक अध्ययन से पता चलता है कि साक्षात्कार में महिलाओं में से एक-पांचवें ने भोजन की खरीद से संबंधित आर्थिक प्रतिबंधों के कारण कम खाना खाने या हिस्से के आकार को कम करने का उल्लेख किया। ग्रामीण भारत में महिलाओं का एक अन्य अध्ययन पोषण संबंधी कमियों और उनके आहार में विविधता की कमी की ओर इशारा करता है। राजस्थान में आदिवासी समुदायों के बीच एक परियोजना पारिवारिक भोजन की खपत और महिलाओं की स्वतंत्रता को संबोधित करके महिलाओं के पोषण में सुधार दिखाती है।

कोविड ने महिलाओं के पोषण और भोजन की खपत की समस्याओं को और बढ़ा दिया है। ग्रामीण भारत के साक्ष्य महामारी के कारण आर्थिक आघात और पौष्टिक खाद्य पदार्थों तक सीमित पहुंच के कारण महिलाओं के बीच बिगड़ते भोजन खर्च और आहार विविधीकरण को दर्शाते हैं। ओडिशा में कमजोर समूहों के बीच एक खाद्य सुरक्षा मूल्यांकन कम आहार विविधता और महिला प्रधान परिवारों में भोजन के सेवन की आवृत्ति को दर्शाता है। कम आय वाले देशों के बीच एक सर्वेक्षण निम्न सामाजिक आर्थिक स्थिति की महिलाओं के बीच खाद्य असुरक्षा की उच्च दर को इंगित करता है। अमेरिंडियन महिलाओं में कुपोषण की व्यापकता में तीव्र लैंगिक असमानता है।

पोषण अभियान पूरे जीवन चक्र में पोषण के महत्व और जोर को पहचानता है। हाल ही में जारी सक्षम आंगनवाड़ी और पोषण 2.0 दिशानिर्देशों ने बाल कुपोषण को कम करने के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए किशोर बालिका पोषण को एजेंडे में सबसे ऊपर रखा है। पोषण और पोषण शिक्षा के अलावा, किशोरी बालिका कार्यक्रम का उद्देश्य लड़कियों को अपनी माध्यमिक शिक्षा पूरी करने के लिए प्रोत्साहित करने और समर्थन देने के लिए समुदाय को जुटाना है और उपलब्ध संसाधनों का उपयोग करके अपनी और परिवार की देखभाल के बारे में सूचित निर्णय लेने के लिए उन्हें सशक्त बनाना है।

ऐसा कहा जाता है कि “भूख में एक महिला का चेहरा होता है” क्योंकि लगभग दो-तिहाई देशों में, पुरुषों की तुलना में महिलाओं को खाद्य असुरक्षा का अनुभव होने की अधिक संभावना है। कुपोषण के सभी रूपों को समाप्त करने के लिए सतत विकास लक्ष्य और स्टंटिंग, वेस्टिंग और एलबीडब्ल्यू पर वैश्विक पोषण लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए महिलाओं के पोषण में सुधार के लिए निवेश करना महत्वपूर्ण है। प्राथमिकता के रूप में, पोषण की स्थिति में सुधार के लिए, घरों, विशेषकर महिलाओं और बच्चों द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन में पोषक तत्वों की मात्रा और स्तर को बढ़ाना आवश्यक है। इसके अलावा, महिलाओं को सशक्त बनाने से मानव पूंजी का निर्माण होता है और आने वाली पीढ़ियों के स्वास्थ्य में सुधार होता है।

शोबा सूरी ऑब्जर्वर रिसर्च फाउंडेशन में सीनियर फेलो हैं। इस लेख में व्यक्त विचार लेखक के हैं और इस प्रकाशन की स्थिति को नहीं दर्शाते हैं।

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