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भुना हुआ मकई या भुट्टा हमें हमारे बचपन के दिनों में वापस ले जाता है जब बारिश के मौसम में कोब पर मकई हमारा पसंदीदा नाश्ता था। यहां बताया गया है कि आप इसे घर पर कैसे कर सकते हैं।
एक पूरी मकई लें जिसका पत्ती का आवरण अभी तक ढका नहीं है। हम सीधे आग पर डालते हैं और काले धब्बे दिखाई देने तक सभी तरफ से भूनते हैं। यह मकई को बिना जलाए अंदर से पकाने में मदद करेगा। अब पत्तों को तोड़कर पूरी तरह से हटा दें। सारे कॉर्न को वापस गैस पर रख दीजिये और चारों तरफ से ब्राउन होने के लिये रख दीजिये. जैसे ही भूरे-काले धब्बे समान रूप से दिखाई दें, भुट्टा तैयार है। ध्यान रहे कि भूनते समय मकई न जले। अब भुट्टे को नींबू के साथ रगड़ें, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़कें और अपने स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लें।
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