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मूंग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद करती है। यह समोसे के लिए आलू का बढ़िया विकल्प है।
आइए संसा के लिए आटा तैयार करके शुरू करते हैं। मैदा में नमक और मक्खन डालकर पानी के साथ मिला लें। आटे को आराम करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, मूंग दाल या दाल को दरदरा काट कर फिलिंग तैयार कर लें। 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें। गरम होने पर दाल डाल कर चमचे से चलाते हुये भूनिये और आखिर में सारे मसाले डाल दीजिये. मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
संसा बनाने के लिए सबसे पहले आटे से चिकने गोले बनाकर तैयार कर लीजिए. इसे अपने हाथों से गोलाकार गति में बेलें और लगभग 4 इंच व्यास की एक छोटी चपटी डिस्क बनाएं। 2 हिस्सों में काट लें। एक आधा लें, किनारों को गीला करें, इसे कोनों से गोंद करें, एक शंकु का आकार बनाएं। कोन को स्टफिंग से भरें, दोनों कोनों पर पानी छिड़कें और हल्का सा दबा दें।
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