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मौसमी व्यंजनों को एक कारण के लिए मौसमी कहा जाता है, और नहीं, कारण उतना सरल नहीं है जितना यह लग सकता है। वर्ष के निश्चित समय पर उपलब्ध फलों और सब्जियों को “मौसमी” न केवल उनकी उपलब्धता के कारण कहा जाता है, बल्कि इसलिए भी कि वे शरीर की मदद कैसे करते हैं। गर्मियों में उपलब्ध फल और सब्जियां पानी, खनिज और विटामिन से भरपूर होती हैं जो शरीर को अत्यधिक गर्मी और थकान के कारण होने वाले निर्जलीकरण से निपटने में मदद करती हैं। बरसात के मौसम में उपलब्ध खाद्य पदार्थ शरीर को उच्च आर्द्रता और पसीने से निपटने में मदद करते हैं।
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