चिंता! अध्ययन में पाया गया है कि अपने भोजन में अतिरिक्त नमक मिलाने से आपके जीवन से कई वर्ष दूर हो सकते हैं और अकाल मृत्यु हो सकती है
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यूरोपियन हार्ट जर्नल में 11 जुलाई को प्रकाशित इस अध्ययन में 501,379 यूके बायोबैंक प्रतिभागियों के डेटा को देखा गया, जो 2006 और 2010 के बीच अध्ययन में शामिल हुए और लगभग नौ वर्षों तक उनका अनुसरण किया गया।
अध्ययन प्रतिभागियों से एक टच स्क्रीन प्रश्नावली के माध्यम से पूछा गया कि क्या उन्होंने अपने भोजन में नमक मिलाया है, और यदि हां, तो कितनी बार। विकल्पों में शामिल हैं: i) कभी नहीं/शायद ही कभी, ii) कभी-कभी, iii) आमतौर पर, iv) हमेशा, या v) उत्तर नहीं देना पसंद करते हैं।
अध्ययन में उन लोगों को शामिल नहीं किया गया जिन्होंने उत्तर दिया “मैं जवाब नहीं देना पसंद करता हूं।”
उन लोगों की तुलना में जिन्होंने कभी नमक नहीं डाला या शायद ही कभी नमक डाला, उनमें समय से पहले मौत का 28% अधिक जोखिम था।
स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन, तुलाने यूनिवर्सिटी, न्यू ऑरलियन्स, यूएसए के अध्ययन नेता प्रोफेसर लू क्यूई ने कहा: “मेरी जानकारी के लिए, हमारा अध्ययन भोजन में नमक और समय से पहले मौत के बीच संबंध का मूल्यांकन करने वाला पहला है।”
“यह स्वास्थ्य में सुधार के लिए खाने के व्यवहार को बदलने के लिए सिफारिशों का समर्थन करने के लिए नए सबूत प्रदान करता है। यहां तक कि कम या बिना नमक के सोडियम सेवन में मामूली कमी से भी महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ होने की संभावना है, खासकर अगर सामान्य आबादी में हासिल किया जाता है, ”उन्होंने आगे कहा।
इसके अलावा, अध्ययन के लेखक यह भी बताते हैं कि मेज पर भोजन में नमक जोड़ना एक सामान्य खाने का व्यवहार है जो लंबे समय तक नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए एक व्यक्ति की प्राथमिकता को इंगित करता है।
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