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शहद अपने प्राकृतिक रूप में सबसे अच्छा है, क्योंकि यह लाभकारी एंजाइम, अमीनो एसिड, विटामिन सी, डी, ई, के और बी-कॉम्प्लेक्स के साथ-साथ बीटा-कैरोटीन, खनिज, आवश्यक तेल और एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है, बस एक नाम है। कुछ।
आयुर्वेद की किताबों के अनुसार शहद को गर्म करने या पकाने से फायदे से ज्यादा नुकसान हो सकता है, क्योंकि शहद को गर्म करने से शहद में मौजूद स्वास्थ्यवर्धक यौगिक बदल सकते हैं।
शहद को उच्च तापमान पर पकाने या गर्म करने से उसके पोषक तत्व बदल सकते हैं।
नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी (एनसीबीआई) की एक रिपोर्ट के अनुसार, शहद को पकाने या गर्म करने से गुणवत्ता खराब हो सकती है और आवश्यक एंजाइम और पोषक तत्व खो सकते हैं।
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