कैंसर: हम जो नियमित रूप से खाते हैं, वह कैंसर को खिला सकता है, और नहीं, यह सिर्फ चीनी नहीं है |

कई अन्य टर्मिनल रोगों के साथ, जब यह कैंसर की बात आती है, तो चीनी लंबे समय से एक खलनायक बन जाती है। यद्यपि यह सच है कि अत्यधिक चीनी की खपत हानिकारक हो सकती है, यह करीब ध्यान के तहत एकमात्र आहार कारक नहीं है। वर्तमान में, अध्ययन इस बात पर जोर देते हैं कि कुछ रोजमर्रा के उत्पाद जो हानिरहित या स्वस्थ लग सकते हैं, वे लंबे समय से स्वास्थ्य पर गहरा प्रभाव डाल सकते हैं।
यह भोजन के अभियोजन के बारे में नहीं है। यह सूचित किए जाने के बारे में है। जब वैज्ञानिक इस तथ्य में तल्लीन करते हैं कि यह कैंसर के विकास का उपयोग करता है, तो उत्तर नियमित रूप से उपभोग करने में झूठ बोलते हैं।

चीनी इतिहास: क्या सच है और क्या नहीं है

लोग क्या सोचते हैं: चीनी सीधे कैंसर कोशिकाओं को पोषण देती है, और चीनी से बचने से कैंसर में हस्तक्षेप हो सकता है।
विज्ञान क्या कहता है: जबकि कैंसर कोशिकाएं सामान्य कोशिकाओं की तुलना में अधिक ग्लूकोज का उपभोग करती हैं, चीनी में कटौती कैंसर को रोक नहीं जाएगी। ग्लूकोज सभी कोशिकाओं के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, न कि केवल कैंसर। वास्तविक देखभाल सामान्य पोषण संबंधी योजनाओं में निहित है, विशेष रूप से वे जो पुरानी सूजन, मोटापा और इंसुलिन – एयर कंडीशनिंग के लिए प्रतिरोध करते हैं, जो कैंसर के विकास के लिए एक अनुकूल वातावरण बनाते हैं।

तो हाँ, अत्यधिक चीनी बहुत अच्छी नहीं है, लेकिन यह एकमात्र अपराधी नहीं है। एक बड़ी तस्वीर में प्रसंस्कृत उत्पाद, रेड मीट और, आश्चर्यजनक रूप से, अंडे शामिल हैं।

बहस के अंडे

लोग क्या सोचते हैं: अंडे प्रोटीन और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
विज्ञान क्या सुझाव देता है: बड़ा यादृच्छिक प्रबंधन का अनुसंधान 1996 से 2004 की अवधि में उरुग्वे में आयोजित किए गए अंडे की खपत और कैंसर के जोखिम के बीच संबंध की जांच की। अध्ययन में कैंसर के 3,500 से अधिक मामले और 2000 से अधिक अस्पताल शामिल थे जिनमें 11 प्रकार के कैंसर पर विचार किया गया था।

यह वही है जो परिणाम दिखाए गए हैं:

उच्च अंडे की खपत कई प्रकार के कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ी थी, जिसमें शामिल हैं:

और मौखिक गुहा, ग्रसनी और ऊपरी एरोडिग्रेसिव ट्रैक्ट का कैंसर।

फ़ाइल – कूल्ड कवर मंगलवार, 18 फरवरी, 2025 को एंग्लवुड, कोलोराडो में वॉलमार्ट स्टोर में अंडे के बक्से की एक विस्तृत विविधता से भरा है।

ये सांख्यिकीय संघ हैं, प्रत्यक्ष कारण नहीं। लेकिन वे महत्वपूर्ण प्रश्न उठाते हैं। क्या लगातार अंडे की खपत अन्य जीवनशैली कारकों, जैसे धूम्रपान, खराब पोषण गुणवत्ता या सूजन के साथ बातचीत कर सकती है?
शोधकर्ताओं ने विभिन्न भ्रम कारकों के लिए अनुकूलित किया, जिसमें धूम्रपान, शराब और एक सामान्य आहार शामिल हैं। हालाँकि, लिंक को संरक्षित किया गया था। इस संबंध की इस कनेक्शन और समझ की पुष्टि करने के लिए, अतिरिक्त अध्ययन आवश्यक हैं, विशेष रूप से सार्वजनिक रूप से, लोगों के आधार पर।

अंडे का कार्यात्मक पक्ष

सभी अध्ययन खराब रोशनी में अंडे नहीं खींचते हैं। कुछ अनुसंधान यह माना जाता है कि अंडे के प्रोटीन और पेप्टाइड्स, विशेष रूप से विभाजन और सफाई के दौरान, एंटीट्यूमर और प्रतिरक्षा गुणों को ले जा सकते हैं। भविष्य में इन जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों का उपयोग दवा या चिकित्सीय अनुप्रयोगों में किया जा सकता है।
लेकिन यहाँ पकड़ है: इनमें से अधिकांश परिणाम इन विट्रो अध्ययन से आते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें प्रयोगशाला व्यंजनों में पृथक कोशिकाओं पर परीक्षण किया जाता है, न कि वास्तविक मानव शरीर में। इन प्रयोगशाला परिणामों और मानव पाचन तंत्र प्रक्रियाओं के बीच एक अंतर है और इन यौगिकों का उपयोग करता है।
जब तक किसी व्यक्ति के अधिक नैदानिक ​​परीक्षण किए जाते हैं, तब तक अंडे के पेप्टाइड्स के आसपास स्वास्थ्य में सुधार करने का दावा आशाजनक रहेगा, लेकिन पुष्टि नहीं की जाएगी।

महान जोखिम

यदि चीनी और अंडे के बाहर लाल झंडे का वास्तविक आहार है, तो यह संसाधित उत्पादों के अल्ट्रा में वृद्धि है। ये पैक किए गए स्नैक्स, तैयार किए गए व्यंजन, मीठे पेय और फास्ट फूड हैं जिन्होंने आधुनिक आहार स्वीकार किए हैं।
अनुसंधान यह दुनिया भर में दिखाया गया था कि अल्ट्रा प्रसंस्कृत भोजन की खपत के साथ जुड़ा हुआ है:
पुरानी सूजन
आंतों की सूक्ष्मजीवण असंतुलन
इंसुलिन के लिए मोटापा और प्रतिरोध
यह सब कैंसर के विकास में मुख्य खिलाड़ी हैं। व्यक्तिगत खाद्य उत्पादों के विपरीत, आहार की समग्र गुणवत्ता कैंसर को बढ़ावा देने या बचाने में एक बड़ी भूमिका निभाती है।

वास्तव में क्या महत्वपूर्ण है?

एक भोजन पर आरोप लगाने या दूसरे की महिमा देने के बजाय, विभिन्न प्रकार के आहार, पूरे खाद्य पदार्थ और सूजन में कमी पर ध्यान केंद्रित करना आवश्यक है। फलों और सब्जियों, साबुत अनाज और स्वस्थ वसा समृद्ध फाइबर के उपयोग में भोजन करने से एक आंतरिक वातावरण बनाने में मदद मिलती है जिसमें कैंसर सहित पुरानी बीमारियों के फलने की संभावना कम होती है। एक साथ किसी चीज़ से बचने से ज्यादा, यह महसूस करना काफी बेहतर है कि हम क्या खाते हैं और किस मात्रा में।
अंडे मॉडरेशन में हो सकते हैं। लेकिन लगातार खपत, विशेष रूप से अन्य भड़काऊ उत्पादों के साथ संयोजन में, जोखिम बढ़ा सकता है।