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इसे भिंडी, भिंडी या भिंडी कहें, यह साधारण सब्जी गर्मियों की पसंदीदा है। जैविक रूप से, इसे एक फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन अक्सर इसका उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है। बहुत से लोग यह नहीं जानते होंगे, लेकिन भिंडी में एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल है। यह कार्बोहाइड्रेट में कम और विटामिन सी और के 1 में उच्च है। इसके अलावा, भिंडी कम ज्ञात सब्जियों में से एक है जिसमें अन्य सब्जियों की तुलना में प्रोटीन होता है। यह एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है और इसमें एक गाढ़ा, जेल जैसा पदार्थ होता है जिसे “बलगम” के रूप में जाना जाता है। यह वही है जो भिंडी को पतला और चिपचिपा बनाता है। यह पदार्थ भिंडी को पकाना और उसे काटना भी मुश्किल बना देता है। इसलिए, यदि आप इस मौसम में इस साधारण सब्जी को घर पर बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ टिप्स को ध्यान में रखना है। (छवि क्रेडिट: आईस्टॉक)
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